Nötter med egen krydda till en inledande champagne av fylligt slag, t ex Veuve Clicquot Brut (7424).

För 8 person(er)

Ingredienser

200 g sötmandel
200 g cashewnötter
100 g valnötter
0,5 dl strösocker
1 tsk salt
1 tsk kanel malen
0,5 tsk ingefära malen
0,5 tsk chilipulver
0,5 krm nejlika malen

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skålla och skala mandeln.
Bred ut alla nötter på en plåt och rosta i ugnen
5–10 minuter.
3. Blanda socker, salt och kryddor i en stekpanna
och värm tills sockret börjar smälta.
4. Häll i nötterna och rör runt tills alla fått smält socker och krydda på sig.
5. Häll upp på plåt, låt svalna och bryt isär de nötter som sitter ihop.