Att göra inläggningar är ett perfekt sätt att ta vara på skördetidens fina grönsaker. Här gör vi en snabbinläggnig av vanlig slanggurka och fänkål.

För En stor burk

Ingredienser

Snabbpicklad fänkål och gurka med dill

1 stor fänkålsstånd (275 g)
1 liten gurka
2 1/2 dl vatten
1 dl ättiksprit (12 %)
3/4 dl strösocker
2 msk honung
1 msk dillfrön
2 1/2 tsk salt

15 min

1. Koka upp vatten, ättiksprit, socker, honung, dillfrön och salt. Låt lagen sjuda under lock ca 5 min.

2. Halvera fänkålen och skär bort den grova stocken i mitten. Grovstrimla fänkålen. Dela gurkan längsgående och skrapa ut kärnhuset. Skär gurkan i grova bitar.

3. Varva grönsakerna i väl rengjorda glasburkar och häll över den heta lagen så att det täcker grönsakerna. Sätt lock på burkarna när lagen kallnat.

Fler recept med: Grönsaker, Övrigt, Sallader, Smårätter