Snabb pasta med mynta

Mynta är en poppis ört i Storbritannien, och här hamnar den i en snabblagad pasta med fänkål och bacon.

1. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Stek baconet i en stekpanna på medelvärme ca 5 min. Häll ev bort lite av baconfettet.
2. Ansa och tärna fänkålen fint. Hacka mynta och persilja. Stek fänkålen tillsammans med baconet ca 3 min. Krydda med peppar och salt.
3. Häll på vinäger och blanda snabbt ner mynta och persilja samt fintärnad fetaost. Servera med nykokt pasta och lite blandad sallad.

Ca 530 kcal per portion, 23 g fett,
21 g protein, 57 g kolhydrater

Recept från