Recept på smörstekta nässlor. Av 100 g färska nässlor blir det ca 120 g förvällda.

För 4 -6 pers

Ingredienser

2 l nässlor (ca 100 g)
2 schalottenlökar
2 msk smör
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald

Tillbehör:

300 g lax rimmad
gräddfil
nystekta blinier (se recept i vår databas)

Smörstekta nässlor – gör så här:

  1. Hittar du ett bra nässelställe så sätt på dig trädgårdshandskar och plocka späda skott eller topparna på större plantor.
  2. Skölj nässlorna noggrant i kallt vatten.Låt dem rinna av.
  3. Koka upp vatten i en kastrull och lägg i de sköljda nässlorna. Låt dem sjuda ca 1 minut. Häll av vattnet och låt dem rinna av och svalna.
  4. Hacka nässlorna. Skala och finhacka löken. Stek nässlor och lök i smör i en  stekpanna ca 5 min på medelvärme. Smaka av med salt och peppar.