Småkakor brutti e buoni

Kakorna är sega, lätta och knapriga. På samma gång! Små och sockersöta trots att man klickar ut dem slarvigt på plåten. Brutti e buoni betyder ”fula och goda”

Annonsen laddas.

10 min + 20 min i ugn

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250°. Koka bittermandeln 10 min.

2. Skålla och skala sötmandeln. Skala bittermandeln. Rosta mandlarna i ugnen 5–7 min.

3. Sänk ugnsvärmen till 150°. Finhacka eller mixa mandeln och blanda med strösockret.

4. Vispa äggvita och citronskal till fast maräng. Vänd ihop med de hackade mandlarna.

5. Klicka ut ca 1 msk  stora kakor på plåt med bakplåtspapper.

6. Grädda kakorna ca 20 min. Pudra över florsocker och servera.

Recept från Allt om Mat