Små biffar med citrondip

Kan förberedas innan och förvaras i kyl eller frys. Tina och värm dem på svag värme i lite smör tills de är genomvarma. Små kvistar av kraftig rosmarin kan användas i stället för tandpetare.

1. Blanda alla ingredienser till färsen. Arbeta färsen en stund.
Forma små köttbullar som sedan plattas till lätt. Lägg dem på en vattensköljd skärbräda.
2. Stek biffarna i omgångar 1-2 min per sida. Torka ur stekpannan emellanåt.
3. Blanda samman dippen. Servera biffarna med kvistar av rosmarin och dip.

Recept från