Skrädmjölskakor

Skrädmjöl är ett rostat havremjöl från bl a Stöpafors kvarn i Värmland. Mjölet säljs i välsorterade livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker.

1. Blanda skrädmjöl, vetemjöl och socker i en matberedare. Tillsätt smöret skuret i tärningar. Kör snabbt ihop till en deg.
2. Rulla ut 2 längder ca 20 cm långa. Låt vila i kylen 30 min.
3. Sätt ugnen på 200°. Skär i 20 bitar och forma till små kakor. Gör en liten fördjupning i varje kaka och lägg i lingonsylt.
4. Lägg på bakpappersklädda plåtar, grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler. Pudra över florsocker vid servering.

Recept från