Skogshallonsmuffins

Vid serveringen kan man pudra över florsocker. Ta med sockret i en tom filmrullsburk.

1. Sätt ugnen på 225°. Smält smöret, låt det svalna något och häll i mjölken. Vispa ägg och socker vitt och pösigt, häll i mjölkblandningen. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt blandningen, rör om noga så att allt blir väl blandat.
2. Placera muffinsformarna på en plåt och fördela smeten i formarna. Lägg på skogshallon och hackad pistaschmandel.
3. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Lägg en plåt över om de ser ut att mörkna för fort. Frys in. Sikta över lite florsocker vid serveringen.

Recept från