Skinkrullar med ost och grönsaker

Krispiga skinkrullar som passar bra till det mjuka moset. Potatismoset är gjort på nykokt potatis, vanlig mjölk, en matsked smör, salt och peppar. Apelsinsåsen sätter krydda på rätten.

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skär osten i stavar. Kärna ur paprikan och skär den i stavar. Skär långa strimlor av purjolöken. Plocka blad från endiven.
3. Lägg ut skinkskivorna och fördela ost och grönsaker på dem. Sätt in rullarna mitt i ugnen 10-15 minuter.
4. Koka upp ingredienserna till såsen i en kastrull.
Låt koka ihop 5 minuter.
5. Skeda såsen över rullarna vid servering. Garnera med resten av endivebladen. Servera rullarna med potatismos.

Recept från