Skinkrulader med ädelost

Ruladerna är fyllda med ädelost och serveras med sås där mango chutney ger den goda smaken. Om skinkskivorna kommer från ytterlåret bör de steka någon minut extra.

1. Bulgursallad: Koka upp vatten och bulgur. Låt koka på svag värme ca 12 min. Rör ner smör, apelsinskal och persilja, spara lite till garnering.
2. Ansa sockerärter och skala mango och apelsin. Skär det i strimlor. Blanda försiktigt ner det i bulgursalladen. Smaka av med salt och peppar.
3. Strö salt och peppar på skinkskivorna. Skär ädelosten i bitar och fördela på skivorna. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
4. Stek ruladerna i smör 2-3 min i stekpannan. Rör ner mango chutney, äppelcidervinäger och vatten. Lägg på ett lock och låt sjuda 5-6 min. Rör ner grädden. Salta och peppra och låt koka upp.
5. Servera skinkruladerna med bulgursallad och ringla över såsen. Garnera med persilja.

Recept från