Sillabröd

Ett lättbakat bröd som passar bra till sillen. Det här brödet bakas inte med jäst, utan med bikarbonat.

Sillabröd Receptbild - Allt om Mat
Tomas Yeh

Sillabröd

Ingredienser 2 limpor

2 tsk salt
5 dl vetemjöl
5 tsk bikarbonat
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2 dl sirap
1,75 dl vetekli
1,5 dl grovt rågmjöl
2 dl rågkross
1 l lättfil
2 dl vetegroddar

1. Sätt ugnen på 180°. Blanda alla torra ingredienser.
2. Tillsätt sirap och lättfil. Blanda väl.
3. Häll upp degen i 2 smorda formar (à 1 1/2 liter).
4. Grädda på nedersta falsen 70-80 minuter. Stjälp upp och låt svalna på galler under bakduk.

Recept från