Ett lättbakat bröd som passar bra till sillen. Det här brödet bakas inte med jäst, utan med bikarbonat.

För 2 limpor

Ingredienser

5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
1,5 dl grovt rågmjöl
2 dl rågkross
2 dl vetegroddar
1,75 dl vetekli
5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 dl sirap
1 l lättfil

Sillabröd

1. Sätt ugnen på 180°. Blanda alla torra ingredienser.
2. Tillsätt sirap och lättfil. Blanda väl.
3. Häll upp degen i 2 smorda formar (à 1 1/2 liter).
4. Grädda på nedersta falsen 70-80 minuter. Stjälp upp och låt svalna på galler under bakduk.