Senapssill och senapssås

Recept på senapssill och senapssås. Cirka 1/3 av såsen används till sillen och resten serveras som sås till laxen.

Senapssill och senapssås – gör så här:

  1. Skär sillfiléerna i bitar och lägg dem i en skål.
  2. Blanda socker, senapssorter och vinäger. Vispa ner oljan i en tunn
    stråle. Börja med att tillsätt lite i taget långsamt. När såsen börjar
    tjockna går det att hälla på lite fortare.
  3. Smaksätt såsen med dill, salt och peppar. Blanda sillbitarna med
    ca 1/3 av såsen. Spara resten som sås till laxen. Låt stå till nästa dag.

Recept från