Senapsöverbakad sej med varm potatissallad

Tre senapssorter med olika karaktär blir en lyckad smakträff. Västervikssenapen är söt och ganska stark.

1. Sätt ugnen på 150°.
2. Skär fisken i fyra portions­bitar. Blanda de olika senapssorterna, salt och svartpeppar. Bred senapsblandningen på fisken.
3. Halvera potatis, körsbärstomater och skiva salladslöken tunt. Blanda alla ingredienser till potatissalladen och lägg i en ugnssäker form. Lägg på fisken och tillaga mitt i ugnen ca 20 min tills fisken är klar i mitten och potatisen blivit varm.
4. Garnera med hackad persilja.

Recept från