Recept på senapsgriljerad blomkål. Griljeringen får god ingefärssmak.

För 4 - 6 personer

Ingredienser

1 blomkålshuvud (ca 700 g)

Griljering:

3 msk skånsk senap
1 äggula
1 msk farinsocker
1 msk ingefära riven
2 krm salt
2 msk + 1/2 msk ströbröd

20 min + 15 min i ugnen

Senapsgriljerad blomkål – gör så här:

  1. Ansa och koka blomkålen i lättsaltat vatten under lock 10–15 min, så att den fortfarande har spänst. Häll av vattnet och låt blomkålen rinna av ordentligt. Torka av den med lite hushållspapper.
  2. Sätt ugnen på 200°. Blanda senap, äggula, farinsocker, ingefära, salt och 2 msk ströbröd. Lägg blomkålen på en plåt, täck med griljeringen. Strö över 1/2 msk ströbröd.
  3. Griljera blomkålen mitt i ugnen ca 15 min. Servera den varm.

Recept av Elisabeth Johansson.