Senapsfärsbiff med rotfrukter och feta

Några extra droppar olivolja och nymald svartpeppar garnerar yoghurtsåsen.

1. Skala rotfrukterna och skär i stora bitar. Koka mjuka i saltat vatten. Blanda med olivolja och rucola.
2. Blanda färs, senap, salt och svartpeppar. Forma fyra biffar och stek i olivolja ca 5 min på varje sida.
3. Blanda yoghurt, honung och salt. Lägg upp biffar och rotfrukter på tallrikar och smula över fetaosten. Servera med såsen.

Ca 500 kcal per portion, 28 g fett, 38 g protein, 21 g kolhydrater

Recept från