Pekan och valnötter kan bytas ut mot rostade solrosfrön.

För 4 pers

Ingredienser

Selleri- och fänkålssallad med nötter och parmesan

4 stjälkar selleri
2 fänkålsstånd
1/2 dl olivolja
2 msk pressad citron
1/2 tsk dijonsenap
1 tsk flingsalt
1 krm nymald svartpeppar
1 dl grovriven parmesanost
50 g grovhackade pekan- eller valnötter
1 dl bladpersilja

15 min

1. Ansa och finstrimla selleri och fänkål på mandolin eller med potatisskalare. Tillsätt olja, citronsaft, senap, salt och peppar och vänd runt ordentligt. Låt stå ca 5 min.

2. Blanda ner ost och nötter och strö över persilja precis före servering.