Schackrutestång

Mandelmassa och nougat blir dubbelt så gott ihop. Lätt att göra, klassiskt julgodis, trevlig gåva.

Schackrutestång

1. Skär och forma mandelmassan och nougaten till lika stora fyrkantiga stavar.
2. Lägg ihop dem diagonalt så att det blir ett schackmönster.
3. Smält hälften av chokladen i en skål satt över hett vatten och var försiktig så att inte chokladen blir varmare än 50 °, för då kommer den att bli grå när den stelnar.
4. Ta den smälta chokladen ut vattenbadet, finhacka resterande choklad och rör ner den så att den smälter, utan att värma mer.
5. Låt chokladen svalna till 25° – prova med en sked choklad mot överläppen, chokladen ska inte kännas varmare. Pensla chokladen på schackrutestången. Ställ den i kylen och skiva först sedan chokladen stelnat.

Recept från