10 min
Sardiner escabeche
1. Häll av oljan från sardinerna.
2. Finhacka persiljan. Skala och finriv vitlöken. Pressa 3 msk
citronsaft.
3. Blanda sardiner, persilja,
vitlök och citronsaft i en skål.
Ringla över oljan.
Sardiner escabeche
Foto: Eva Hildén Smith
Escabeche är en spansk citrus-syrlig inläggning, ungefär som vår ättiksinlagda sill.
För 4 portioner
Ingredienser
| 2 burkar | sardiner i olja (á 90 g) |
| 1 kruka | slätbladig persilja |
| 1/2 | vitlöksklyfta |
| 1 | citron |
| 2 msk | olivolja |
