Saltbakad sparris med rostad mandel och smält smör

Passar bra till ugnsbakad fisk med nykokt färskpotatis.

10 min+10 min i ugn

1. Sätt ugnen på 200 grader. Ansa sparrisen och bryt av den nedre delen. Strö ut saltet på en plåt med bakplåtspapper. Vänd sparrisen i 1 msk olja och fördela den på saltbädden. Tillaga sparrisen mitt i ­ugnen ca 10 min.

2. Rosta mandeln i en torr stekpanna. Droppa över 1/2 tsk olja och strö över salt. Låt mandeln svalna och grovhacka den.

3. Lägg upp sparrisen på ett fat och strö över mandel. Skira smöret och häll det över sparrisen.

Recept från