För 8 person(er)

Ingredienser

2 burkar svarta bönor (à 400 g)
1 röd chili (t ex spansk peppar)
100 g sockerärter
1 stor rödlök
2 papayor
0,75 dl mynta hackad
4 msk olivolja
0,75 dl citron pressad saft
1 msk flingsalt
2 krm svartpeppar nymald

1. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Klyv chilin, ta bort kärnor och innerväggar. Finhacka chilin. Strimla sockerärterna tunt. Skala och hacka löken. Skala, kärna ur och skär papayan i små bitar.
2. Blanda alla ingredienser till salsan och smaka av med salt och peppar.

Fler recept med: Fest, Övrigt, Smårätter