Salsa de piña

Salsan kan finhackas eller köras i omgångar i matberedare.

1. Häll av spadet från ananaskrosset. Ta bort kärnorna på tomat, gurka, paprika och mango.
2. Snitta upp purjon på längden och skölj den under rinnande kallt vatten.
3. Skär grönsaker och lök i grova bitar. Lägg ner det i en
matberedare monterad med kniv och hacka det några sekunder.
Det är viktigt att det inte blir för länge för då blir det för fint.
4. Skala och skär mango i fina tärningar. Rör ner dem och ananas- kross i grönsaksblandningen. Blanda med limesaft, limeskal, ingefära, olja, socker, salt och peppar. Smaka av.

Recept från