Sallad med rött ris, chèvre & päron

Sallad med rött ris och päronhalvor blir festfin med grillad kyckling eller rökt lax.

15 min + 40 kokning

1. Sjud ris, vatten och 1 tsk salt under lock tills riset mjuknat, ca 40 min. Häll av ev överflödig vätska. Låt riset svalna något.
2. Skölj, kärna ur och klyfta päronen. Skiva 
osten och ansa rucolan. Blanda ris, päron-klyftor, ost, rucola, tranbär och nötter.
3. Vispa ihop olja, vinäger, 2 krm salt och 1 krm peppar. Ringla över salladen.

Recept från /LagaLätt