Saffranskaka

Baka två när du ändå är i gång, spara den ena i frysen.

Saffranskaka Receptbild - Allt om Mat
Kent Jardhammar

Saffranskaka

Ingredienser 12 bitar

200 g smör, eller margarin
3 dl strösocker
2 st ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 pkt saffran, (á 0,5 g)
1 nypa florsocker, ev vid servering
2,5 dl mjölk
1 st sockerbit, eventuellt

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. Smält matfettet, låt svalna.
4. Stöt saffranet i en mortel, gärna med en sockerbit.
5. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min.
7. Sikta ev över florsocker när kakan ska serveras.

Recept från