Sabayonsås med crème cassis

Svartvinbärslikören är även god till drinken. Någon matsked av likören i ett glas champagne kallas Kir Royal.

Blanda äggulor, socker och crème de cassis i en kastrull. Vispa upp krämen på låg värme till en pösig kräm. Droppa i lite karamellfärg. Vispa krämen till rumstemperatur. Varva bär och sabayonsås.

Recept från