Rucolapesto är sommarens räddare, den passar till mycket och håller en vecka i kylen.

För 2 1/2 dl

Ingredienser

100 g rucolasallad
1 mandelspån påse rostade
50 g)
1 -2 vitlöksklyftor
50 g parmesanost riven
0,75 dl olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar nymald

Mixa rucola, mandel, vitlök och ost i matberedare till en slät smet. Tillsätt olja i en stråle. Smaka av med salt och peppar.

Fler recept med: Övrigt, Smårätter