Rotfruktsgratäng med tomat- och rucolasallad

En krämig gratäng där rotfrukterna först kokas i matlagningsgrädde för kortare tillagningstid i ugnen.

1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva potatis, selleri och morötter, gärna med matberedarens skärskiva.
2. Lägg rotfrukterna i en stor stekpanna. Häll över grädden och tillsätt salt och peppar. Låt koka på medelvärme ca 10 min.
3. Häll över rotfrukterna i en ugnssäker form eller 4 portionsformar. Strö över osten. Tillaga i övre delen av ugnen ca 15 min tills rotfrukterna är mjuka och gratängen har fått fin färg.
4. Servera med skivade tomater och sallad. 

Ca 500 kcal per portion, 22 g fett, 14 g protein, 56 g kolhydrater
 

Recept från