Fräsch men mättande husmanskost på modernt sätt.

För 4 pers

Ingredienser

600 g rökt fläskbog i bit
600 g potatis
500 g soppgrönsaker
4 dl vatten
2 msk hackad timjan
1 tsk salt

Sås

1 1/2 dl crème fraiche
3/4 dl sötstark senap
2 msk hackad timjan
2 krm salt

Garnering

timjan

25 min

1. Skala och skär potatis och rotfrukter i bitar. Lägg dem i en gryta och häll över vattnet. Tillsätt timjan och salt. Låt sjuda under lock ca 10 min.

2. Skär bogen i skivor. Lägg köttet på rotfrukterna och sjud ytterligare ca 5 min.

3. Sås: Blanda crème fraiche och senap. Tillsätt timjan och smaka av med salt.

4. Servera bog och rotfrukter med senapssåsen. Garnera med resterande timjan.