”Vitello” är italienska för kalv, här har vi använt rostbiff som genväg.

För 6 portioner

Ingredienser

1 burk tonfisk i vatten (170 g)
4 msk crème fraiche
2 msk kallt vatten
2 msk majonnäs
1 msk färskpressad citronsaft
300 g rostbiff i skivor
3 msk kapris
1/2 dl pinjenötter
1/2 påse rucola (á 80 g)
salt + nymald svartpeppar

15 min

Rostbiff Vitello Tonnato

1. Häll av tonfisken. Blanda den med crème fraiche, vatten och majonnäs. Smaksätt med citronsaft, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
2. Lägg ut rostbiffsskivorna på ett fat och ringla över såsen. Toppa med kapris, pinjenötter och rucola. Krydda med 2 krm peppar.