Grovskurna rötter som ugnsbakas är det geniala sättet att tillaga basgrönsaker hela året.

För 8 person(er)

Ingredienser

1,2 kg palsternacka sötpotatis, kålrot, rödbeta
3 msk olivolja eller rapsolja
2 tsk flingsalt
1 msk tryffelolja eller 1 msk pressad citronsaft

1. Sätt ugnen på 225°. Ansa och skala rotsakerna noga. Skär de hårdaste i något mindre bitar än de som är lite mjukare i konsistensen. Då blir alla klara samtidigt.
2. Lägg alla rotsaksbitarna i en långpanna och blanda dem med lite olja.
3. Salta och sänk värmen till 200° när du ställer in plåten.
4. Ugnsrosta 20-35 min.
5. Ta ut rotsakerna när du är nöjd med konsistensen. Droppa lite olja och honung och strö salt över. Häll upp på fat och servera.