Rostade morötter med rödlök och rucola

Kokta grönsaker är det traditionella tillbehöret till kalvstek, men lite roligare och godare blir det med rostade morötter.

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skala morötter och lök. Skär dem i grova bitar.
3. Blanda honung och smält smör, blanda det med morötter och lök.
Salta och peppra. Stek mitt i ugnen på plåt ca 30 min tills
morötterna är mjuka.
4. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och blanda den med morötter och lök. Tillsätt rucolan precis före serveringen.

Recept från