Rostade kikärter med granatäpple och koriander

Recept på rostade kikärter med granatäpple och koriander. Rosta kikärterna gyllene och knapriga i ugnen. Granatäppelkärnor och lime ger god syra till.

10 minuter + 40 minuter i ugn

 Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Spola av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Blanda dem med olja, 1/2 tsk gurkmeja och salt. Rosta kikärterna mitt i ugnen ca 40 min, tills de är torra och knapriga. Låt kallna.
2. Halvera och peta ut kärnorna ur granatäpplet. Skär limen i klyftor.
3. Fördela yoghurten på tallrikar. Lägg på kikärter, granatäppelkärnor och limeklyftor. Toppa med koriander och strö över 1/2 tsk gurkmeja.

Recept av: Simon Bajada

Recept från