Rostad sötpotatis med flingsalt och koriander

Recept på rostad sötpotatis med flingsalt och koriander. Lägg sötpotatisen glest på plåtarna så får de fin färg.

För 8 personer

Ingredienser

3 sötpotatisar stora
0,5 dl olivolja
1 msk flingsalt
0,5 tsk svartpeppar nymald
1 kruka koriander

10 minuter + 25 minuter i ugn

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225° varmluft. Skala sötpotatisen och skär i cm-tjocka stavar. Lägg på två plåtar och ringla över oljan. Strö över salt och peppar. 
  2. Rosta sötpotatisen mitt i ugnen ca 30 min, tills den är gyllenbrun. Lägg upp på serveringsfat eller i portionsskålar och strö över koriander. 

 

Fler recept med: Övrigt, Potatis och rotfrukter