Mjukt krämig och söt med en lätt rostad ton. Moset går att förbereda och värma i mikrovågsugnen.

För 8 person(er)

Ingredienser

2 butternutpumpa (à 500 g) eller sötpotatis
2 msk olivolja + 2 msk
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
2 citrontimjan kvistar

1. Sätt ugnen på 225°. Skala och dela pumpan, ta ur kärnorna. Lägg den i en ugnssäker form. Ringla över 2 msk olivolja och stek mitt i ugnen tills pumpan är mjuk, ca 30 min.
2. Mixa pumpan i en matberedare eller med mixerstav tillsammans med 2 msk olivolja, salt, peppar och citrontimjanblad. Värm krämen i mikrovågsugnen strax före servering.