Kryddiga och krispiga mandlar bryter av fint mot glöggens sötma. Gott och enkelt tilltugg till glögg.

För 8 dl

Ingredienser

500 g spanska mandlar eller vanlig sötmandel
2,5 dl strösocker
2 dl vatten
1 kvist rosmarin
2 timjankvistar
1 l rapsolja
1 msk havssalt

Rosmarin- och mandel­krokant – gör så här:

  1. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Tillsätt mandeln och koka till simmig konsistens ca 15 min. Låt rinna av.
  2. Hacka rosmarin och timjan. Värm oljan till 170°. Fritera mandlarna gyllenbruna, ca 2 min. Lägg dem på bakplåtspapper.  Salta och blanda med rosmarin och timjan.
Fler recept med: Frukt och bär, Godis, Jul, Övrigt