Rosépepparbiffar

Rosépeppar var vanligt för en del år sedan. Nu är det dags att ta fram den lite speciella kryddan igen. Servera biffarna med lättstekt småpotatis och grönsaker.

1. Blanda grädde, vatten och ströbröd och låt stå 10 min. Lös upp köttbuljongtärningen i lite hett vatten och blanda med färsen.
Hacka löken fint eller riv den på rivjärn.
2. Blanda samman färsen med lök, ströbrödsblandningen, ägg, salt och rosépeppar. Forma biffar av färsen och stek dem i smör 3-4 min på varje sida.
3. Sås: Fräs rosépeppar i smör. Tillsätt matlagningsgrädde, crème fraiche, buljongtärning och tomatpuré. Låt såsen sjuda 8-10 min eller tills den tjocknat lite.

Recept från