Rökt lax- och ägglåda

Recept på rökt lax- och ägglåda. En bit kallrökt lax, några kokta ägg, lök och äggstanning – använd rester och laga en perfekt bufférätt som kan serveras både varm och kall.

20 minuter + 20 minuter i ugn

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Strimla laxen. Skala och skiva äggen. Lägg lax och ägg i en smord ugnssäker form.
  2. Skala och skiva löken. Fräs löken i smör. Lägg den sedan i formen.
  3. Vispa ihop äggstanningen och krydda med salt och peppar. Häll över i formen.
  4. Tillaga laxlådan mitt i ugnen ca 20 min, tills äggstanningen är fast och gyllene i färgen. Garnering med timjan.

 

Recept från