Rökt lax med kålrabbi och inlagd lök

En raffinerad kall rätt, som är enkel att göra och dessutom ser fin ut på buffébordet.

30 min

1. Vispa ihop de båda senapssorterna med vatten och nötolja. Skala kålrabbin och skiva den tunt, gärna på mandolin. Marinera kålrabbin i senapsdressing.
2. Skala och skär löken i grova skivor. Lägg den i en kastrull och häll på vinäger. Koka upp under lock och låt koka tills vinägern kokat in i löken. Bred färskost på ettt fat. Varva lax och marinerad kålrabbi och toppa med lök. Garnera med basilika och strö över salt och peppar

Recept från