Rökt fisk med potatissallad

Pistaschnötter ger potatissalladen extra tuggmotstånd och rucola bidrar med lite pepprighet.

1. Skrapa eller skala potatisen och koka den i lättsaltat vatten 15–20 min tills den är mjuk.
2. Skölj salladen och skär potatisen i lagom stora bitar.
3. Lägg potatis, rucola, pistaschnötter och parmesan i en skål och blanda runt.
4.Blanda samman ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Strö över flingsalt.
5. Lägg upp makrillfiléer och potatissallad på tallrikar och servera.

Recept från