Rökt fisk med potatissallad

Variera receptet med att välja den rökta fisk som finns tillgänglig, och de bönor som trädgårdslandet eller torget har att erbjuda.

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Potatissallad: Borsta potatisen. Blanda den med olja och häll ut på plåt med bakplåtspapper. Dela stor potatis. Strö över salt. Rosta dem ca 30 minuter, eller tills de är mjuka och fått färg.
3. Skär bönorna på diagonalen. Om det är skärbönor, koka dem 2 min, övriga bönor snoppas och kokas 1 min i saltat vatten. Dela tomaterna. Häll av vattnet från bönorna och blanda dem med potatis, tomater och oliver. Blanda dressingen och häll den över salladen.
4. Guacamole: Skala och mosa avokado. Blanda med pepparfrukt, citronsaft och salt.
5. Servera salladen med rökt fisk, kokta ägghalvor och guacamole. Strö över gräslök

Recept från