Böcklingen ska dra 2–3 timmar i kylskåp så smaken kommer fram.

För 12 person(er)

Ingredienser

8 böcklingar
1 röd knipplök med blast skivad
4 msk kapris
0,5 dl gräslök finskuren

Vinägersås

2 msk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm svartpeppar nymald
0,5 dl rapsolja
2 msk vatten

Garnering

5 dillkvistar

Rödlöksmarinerad böckling – gör så här:

  1. Rensa och filea böcklingen. Lägg upp filéerna på ett fat. Strö över rödlök, kapris och gräslök.
  2. Blanda ihop vinägersåsen och häll den över böcklingen,
    låt gärna böcklingen stå och dra i kylskåp några timmar före servering. Garnera med dillkvistar.