God som tillbehör till grillat kött, kyckling och fisk.

För 4 person(er)

Ingredienser

3 rödbetor
0,5 citron
2 vitlöksklyfta finhackad
1 spansk pepparfrukt finhackad
2 krm salt
1 msk mild rapsolja
1 dl slätbladig persilja grovhackad
0,5 citron skivad

Rödbetssallad – gör så här:

  1. Skölj rödbetorna och koka dem mjuka i vatten, ca 20 min.
  2. Skala och skär dem i småbitar och pressa citron över. Blanda ner vitlök, pepparfrukt, salt och olja. Lägg upp allt i en skål. Strö över persilja och lägg på citronskivor.