Fräsch sallad med balsamvinäger passar till grillad korv och rökt fisk.

För 4 person(er)

Ingredienser

4 rödbetor
200 g färskpotatis
2 msk balsamvinäger
0,5 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar nymald
100 g gröna bönor
1 dl dill repad
0,5 gräslök hackad
1 dl gräddfil

Tillbehör:

350 g fisk rökt

Rödbetssallad

1. Koka rödbetorna och potatis mjuka i vatten i separata kastruller. Spola i kallt vatten. Gnid skalet av rödbetorna. Skär rödbetor och potatis i tärningar.
2.Blanda balsamvinäger, olja, salt och peppar. Häll dressingen över potatis och rödbetor. Blanda ner bönor och gräslök. Ringla över gräddfil. Garnera med dill.