Rödbetorna blir ett perfekt tillbehör till både skinka och kalvsylta.

För 8 person(er)

Ingredienser

4 rödbetor färska
1 schalottenlök
2 msk senap grov
1 msk ättiksprit (12 %)
0,5 dl olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar nymald
3 lagerblad

1. Koka rödbetorna i vatten tills de är mjuka. Skala och skär dem i halvor eller klyftor.
2. Skala och skiva löken. Blanda senapen med ättika, olja, salt och peppar.
3. Lägg rödbetorna på ett fat. Strö på löken och ringla över dressingen. Garnera med lagerblad. Serveras ljumma eller kalla.