Det här receptet på en värmande och god linssoppa är en av Carinas favoriter. Soppan blir fyllig i smaken med körvel och sambal oelek. Den är dessutom billig. Ostsmörgås är gott till.

För 4 person(er)

Ingredienser

1 gul lök
1 msk olivolja
1,5 l vatten
1 grönsaksbuljontärning
3 dl röda linser
0,5 tsk salt
5 kokta potatisar tärnade
1,5 dl visp- eller matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
1 tsk körvel
1 tsk sambal oelek

Tillbehör

bröd med ost

Röd linssoppa

1. Skala och hacka lök. Fräs den i olivolja. Slå på vatten och tillsätt buljongtärningen. Skölj linserna väl. Blanda ner dem. Koka 5 min.
2. Tillsätt sedan potatis, grädde, tomatpuré och kryddor. Koka soppan 15 min, vispa i soppan så att den blir lite tjockare. Servera med bröd och ost.