Röd linssoppa med chorizo

Lättlagad soppa som blir kryddig och smakrik med chorizo och chili.

1. Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Halvera kärna ur och finhacka chilin. Skölj linserna väl.
2. Fräs lök, chili och tomatpuré i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt potatis, vatten, buljongtärningar och linser.
3. Låt koka under lock ca 10 min tills potatis och linser är mjuka. Krydda med salt. Stek korven knaprig i en stekpanna. Servera soppan rykande het med korven. Strö över timjan och servera med grovt bröd.

 

Recept från