Risonisoppa med korv

Förpackningar med blandade soppgrönsaker säljs i grönsaksdisken.

Risonisoppa med korv

 

1. Skala och tärna morot, palsternacka och rotselleri. Ansa och skiva purjolöken. Skala och skär potatisen i klyftor. Skär korven i slantar.

2. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs morötter, palsternacka och rotselleri ca 5 min. Tillsätt purjolök, smula ner buljongtärningarna och fräs under omrörning 1–2 minuter.

3. Späd med vattnet och lägg i potatisen. Låt koka under lock ca 5 minuter. Tillsätt pastan och koka enligt anvisning på förpackningen. Lägg i korven och smaka av med peppar.

4. Blanda tomater och persilja. Servera soppan och toppa med tomat och persilja.

Recept från