Risonirisotto med spenat och parmesan

Risoni är pasta som ser ut som stora risgryn. Den är god både ljummen och kall ihop med olika grönsaker .

1. Koka risonin i buljongen 11 min. Sila upp och låt rinna av.
2. Hacka och smörfräs spenaten snabbt. Pressa över vitlök.
3. Blanda risonin med spenaten, smaka av med salt och peppar. Lägg upp, strö över oliver, parmesan och rucola.

Recept från