Den milda smaken på ricottaosten  passar bra tillsammans med den fruktiga jordgubbssåsen.

För 8 personer

Ingredienser

1 gelatinblad
1,75 dl mjölk
2 msk Maizena majsstärkelse
0,5 dl strösocker
350 g ricottaost

Jordgubbssås:

250 g jordgubbar
1,5 msk strösocker

Garnering:

myntablad

Ricottamousse med jordgubbssås

 

1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Koka upp mjölken i en kastrull. Vispa i majsstärkelse och socker. Ta upp och låt gelatinbladet smälta i kastrullen. Tillsätt ricottaosten. Låt smeten kallna i kylen.
2. Snoppa och skiva jordgubbarna. Passera dem genom en sil och tillsätt socker.
3. Forma ricottamoussen till queneller och servera med jordgubbssåsen. Garnera med myntablad.