Räksalsa

Detta är Mariannes favoritrecept som hon fått på en restaurang i Austin, Texas. Räksalsan passar utmärkt som drinktilltugg före middagen. I originalreceptet ingår en cocktailsås som Allt om Mat:s provkök har har ersatt med ketchup och riven pepparrot vilket liknar cocktailsåsen i smaken.

1. Skala räkorna och hacka dem grovt.
2. Skär tomaterna i små tärningar. Ansa och strimla salladslöken. Halvera, kärna ur och skär avokadorna i små tärningar. Blanda det hackade med saften från pressad lime.
3. Rör ihop ketchup med pepparrot, salt, de hackade räkorna och de hackade grönsakerna.
4. Smaka av och servera salsan som dip till tortillachips.

Recept från