Räksallad med risoni

Smal lättlunch med färska räkor och risoni kokt med gurkmeja. Komplettera gärna med bröd och en frukt till dessert.

1. Koka risonin med gurkmeja enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och spola i kallt vatten.
2. Halvera tomaterna. Skala och skär gurkan i tärningar. Plocka salladen.
3. Blanda alla ingredienser och garnera gärna med smörgåskrasse.

Ca 410 kcal per portion, 11 g fett, 27 g protein, 48 g kolhydrater

Recept från